México celebra el Día Nacional del Maíz el 29 de septiembre
El próximo 29 de septiembre, México celebrará el Día Nacional del Maíz en el complejo cultural Miguel Alemán de Ciudad de México. Este evento busca fortalecer, cuidar y defender la tierra y su diversidad, ya que el maíz es la base de la alimentación y cultura mexicana.
Importancia del maíz para México
Alejandra Frausto Guerrero, secretaria de Cultura del Gobierno de México, enfatizó la importancia del maíz para el país. Según ella, el maíz es fundamental porque es la base de la alimentación y cultura mexicana. Por ello, es necesario fortalecer, cuidar y defender la tierra y su diversidad.
Retos de la agricultura en México
Alejandra Frausto también mencionó que la agricultura enfrenta dificultades debido a los cambios climáticos que dificultan la obtención de la planta de maíz. Sin embargo, bajo el principio del presidente Andrés Manuel López Obrador, se busca garantizar que “coman los que nos dan de comer”.
Controversias en torno al maíz en México
La conmemoración del Día Nacional del Maíz ocurre en medio de controversias relacionadas con la política de importación de maíz transgénico y las restricciones al maíz amarillo de Norteamérica en el marco del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC).
Actividades en el Día Nacional del Maíz
En este segundo aniversario de la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria (Cencalli), se llevarán a cabo diversas actividades para conmemorar el Día Nacional del Maíz. Entre ellas, destacan la actuación de la artista mexicana Jesusa Rodríguez, un foro de defensa del maíz y la tercera edición del concurso “¿A qué sabe la patria?”, en el que participarán cocineras y cocineros de todo el país. Además, se realizarán intercambios de semilla y saberes entre los agricultores de maíz, talleres y venta de platillos y productos tradicionales del maíz.
Opiniones de los involucrados
Paloma Vázquez, miembro del consejo Cencalli, resaltó la importancia de esta celebración, ya que el maíz es la base de los alimentos. Por su parte, Ariana Esquivel, cocinera tradicional y sembradora, afirmó que el Día Nacional del Maíz es el resultado de 27 años de lucha para consolidarlo.
Producción de maíz en México
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), se espera que este año la producción de maíz blanco y amarillo en México alcance las 28,51 millones de toneladas, aproximadamente 2 millones más que el año pasado.
Con información de EFE