El último documental de Frederick Wiseman lleva la cámara a un restaurante francés en “Menus Plaisirs – Les Troisgrois”
Ninety-three-year-old documentary filmmaker Frederick Wiseman ha llevado su cámara desde una institución correccional en “Titicut Follies” hasta los pasillos de una universidad en East Bay en “At Berkeley” y el Ballet de l’Opéra National de Paris en “La Danse”. Ahora, con su último documental (de cuatro horas), lleva su cámara dentro de un restaurante rural de tres estrellas Michelin en Francia en “Menus Plaisirs – Les Troisgrois”. El épico retrato documental se estrenó en el Festival de Cine de Venecia antes de llegar al NYFF y se estrenará en cines el próximo mes. IndieWire comparte el tráiler exclusivo a continuación.
Un viaje culinario en Troisgros
El documental número 44 de Wiseman nos lleva al centro de Francia y a Troisgros, que ha sido propiedad y está dirigido por la misma familia durante cuatro generaciones. Troisgros ha sido un destino para los gastrónomos de todo el mundo durante décadas, y es aquí donde una apasionada familia de chefs (el padre Michel y sus dos hijos, César y Léo) nos lleva en un extenso recorrido por los ingredientes, texturas, colores y sabores del menú. Observamos al trío culinario junto con su personal de espera, visitando granjas y viñedos, e incluso adentrándose en una enorme “cueva de quesos” en busca de la alta cocina al nivel del arte escénico. Wiseman observa pacientemente las reuniones del personal de espera y otros acontecimientos detrás de escena en su estilo de observación característico.
El legado de Wiseman
La última película de Wiseman no fue un documental, sino en realidad la película de ficción “A Couple”, sobre la esposa de Leo Tolstoy. Su documental anterior fue “City Hall” de 2020, una mirada caleidoscópica al gobierno municipal en su ciudad natal de Boston. Recibió un premio honorífico de la Academia en 2016. Sobre su generosa producción, dijo a IndieWire el año pasado: “Soy mayor. El hecho de que aún pueda trabajar es genial. Me mantiene ocupado y alejado del Ángel de la Muerte. No tengo deseos de dejar de trabajar. Al contrario: espero trabajar aún más”.
“Menus Plaisirs – Les Troisgrois” se estrenará en cines a partir del 22 de noviembre a través de Zipporah Films, la distribuidora de Wiseman, en el Film Forum de Nueva York.