Receta de lasaña de nopales con relleno de rajas poblanas: una delicia mexicana
Si uno de tus propósitos para el 2024 es mejorar tus hábitos alimenticios, no necesariamente tienes que iniciar dietas restrictivas. Aquí te compartimos la receta de una deliciosa lasaña de nopales con relleno de rajas poblanas, que no solo te permitirá cuidar tu salud, sino que también sorprenderá a tus seres queridos con sabores muy mexicanos.
Orígenes de la lasaña: un debate sin resolver
Desde hace mucho tiempo, ha habido un gran debate sobre el origen de este platillo. Algunos aseguran que es de Italia, mientras que otros lo relacionan con la antigua Grecia. Incluso se ha encontrado una receta de lasaña en Gran Bretaña en 1390, lo que lleva a algunos a atribuirse la creación de este plato. Sin embargo, no existe una historia oficial sobre sus orígenes, ya que cada región del mundo ha adoptado este manjar y lo ha adaptado a sus costumbres gastronómicas.
Ingredientes y preparación
A continuación, te dejamos una fácil receta compartida por la usuaria de Instagram Ame Moreno (@aoyamemoreno) para hacer esta innovadora lasaña de nopales con relleno de rajas poblanas:
Ingredientes:
- 12 nopales grandes
- Sal y bicarbonato de sodio para la cocción de los nopales
- 1/4 de cebolla picada
- 1 taza de rajas poblanas
- 1 lata grande de granos de elote, escurridos
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 tazas de puré de tomate casero
- Sal y pimienta al gusto
- Láminas de queso manchego o queso manchego rallado
- Tomates maduros
- Sal y especias al gusto
Preparación:
- Cuece los nopales en agua hirviendo con una pizca de sal y bicarbonato de sodio hasta que estén tiernos. Escúrrelos y déjalos enfriar.
- En una sartén a fuego medio, cocina la cebolla picada en una cucharada de aceite hasta que esté transparente.
- Agrega las rajas poblanas y los granos de elote. Incorpora la pechuga de pollo desmenuzada.
- Vierte el puré de tomate casero, salpimienta al gusto y cocina durante 10 minutos para integrar sabores.
- En un refractario para horno, coloca una capa de nopales como base.
- Añade una capa del guiso de pollo con el puré de tomate sobre los nopales.
- Coloca una capa de queso manchego sobre el guiso.
- Repite las capas de nopales, guiso y queso hasta llenar el refractario, terminando con una capa de queso.
- Prealienta el horno a 180°C y hornea la lasaña durante 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado y dorado.
- Retira la lasaña del horno y espera unos minutos antes de servirla para que los ingredientes se asienten y sea más fácil cortarla.
Disfruta de esta deliciosa lasaña de nopales con relleno de rajas poblanas, que además de ser saludable, te sorprenderá con sus sabores auténticamente mexicanos.