Los helados y paletas envasadas son productos populares que se consumen durante todo el año, especialmente en épocas calurosas. Sin embargo, no todos los helados en el mercado están hechos con los mismos ingredientes ni cumplen con las expectativas que los consumidores podrían tener al momento de elegir un producto. Recientemente, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un estudio sobre los helados y paletas envasadas, con el objetivo de conocer su composición y verificar si cumplen con lo que prometen en su etiquetado.
¿Qué analizó la Profeco en los helados?
El estudio realizado por la Profeco, que se llevó a cabo entre el 14 y 16 de mayo de 2024, incluyó un total de 27 productos, los cuales fueron sometidos a 280 pruebas rigurosas. Estas pruebas fueron diseñadas para verificar varios aspectos clave del producto, incluyendo:
- Contenido Neto: Se revisó la cantidad de helado contenida en cada envase para asegurar que se respetara el volumen anunciado.
- Tolerancias y Métodos de Verificación: Se evaluaron las tolerancias permitidas para cada ingrediente y si los productos cumplían con los límites establecidos por las regulaciones.
- Especificaciones Generales de Etiquetado: Uno de los puntos más importantes del análisis fue verificar que los productos estuvieran correctamente etiquetados. Se revisó tanto la información comercial como la sanitaria para asegurarse de que no hubiera engaños en cuanto a la composición de los helados.
- Normativas Sanitarias y Métodos de Prueba: Se hicieron verificaciones conforme a las disposiciones y especificaciones del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, así como las metodologías recomendadas por la Secretaría de Salud.
Durante el análisis, la Profeco también se centró en los ingredientes comunes en estos productos, tales como leche o derivados lácteos, azúcares añadidos, jugos de frutas o jarabes, grasa, agua, aditivos y edulcorantes no calóricos. La intención era garantizar que los productos cumplieran con los estándares de calidad y las afirmaciones realizadas en sus etiquetas.
¿Cuál es el helado que no está hecho con 100% leche de vaca, según Profeco?
Uno de los resultados más sorprendentes de este estudio fue el hallazgo de un helado que no cumple con lo prometido en su etiquetado. Según la Profeco, “El Edén” indicaba en su envase que el producto estaba “elaborado con 100% leche de vaca”. Sin embargo, al realizar las pruebas correspondientes, se descubrió que el producto contenía, además de leche de vaca, grasa vegetal, lo que contradice la afirmación de ser 100% lácteo.
“El Edén” no incluyó en su etiquetado que el helado estaba compuesto por una mezcla de leche y grasa vegetal, lo cual es un dato clave para los consumidores, especialmente para aquellos que buscan evitar ingredientes vegetales o prefieren productos exclusivamente lácteos. La inclusión de grasa vegetal en la receta del helado es una práctica común en la industria, pero los consumidores tienen derecho a saber qué están comprando y a tomar decisiones informadas.
Este caso resalta la importancia de verificar los ingredientes y las declaraciones de los productos que consumimos, especialmente cuando se trata de alimentos procesados como los helados. La Profeco, a través de sus estudios, trabaja para asegurar que los productos en el mercado sean transparentes en cuanto a su contenido y cumplan con lo que prometen en sus etiquetas.
Créditos: Revista del Consumidor
El estudio realizado por la Profeco ha puesto en evidencia que no todos los helados envasados en el mercado están hechos con 100% leche de vaca, a pesar de lo que algunos productos afirman en sus etiquetas. La marca que no cumplió “El Edén” con esta promesa utilizó grasa vegetal en lugar de leche en su receta, lo cual puede ser un detalle relevante para muchos consumidores.