Nueva normativa escolar: adiós a la comida chatarra en México
A partir del 29 de marzo de 2025, las cooperativas escolares en México deberán eliminar la venta de comida chatarra y productos ultraprocesados, en un esfuerzo por combatir la creciente obesidad infantil en el país. Esta medida busca garantizar que los estudiantes tengan acceso a opciones alimenticias más saludables y nutritivas.
Contexto de la obesidad infantil en México
Según el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México ocupa el primer lugar en obesidad infantil, con un alarmante incremento del 7% en el sobrepeso y la obesidad entre niños de 5 a 11 años entre 2006 y 2020-2022. Se estima que la mitad de los niños nacidos a partir de 2010 desarrollará diabetes a lo largo de su vida, un problema exacerbado por la exposición a productos ultraprocesados que contienen disruptores endocrinos.
Alimentos permitidos en las escuelas
La nueva normativa establece que las cooperativas escolares deberán ofrecer refrigerios naturales o mínimamente procesados, incluyendo frutas frescas, verduras, postres a base de semillas o cereales integrales, y alimentos preparados que combinen grupos de alimentos de origen animal, vegetal y cereales. Además, se permitirá la venta de agua y tés naturales.
Prohibiciones y sanciones
Queda prohibida la venta de productos ultraprocesados, bebidas azucaradas y alimentos altos en grasas y sodio. Las escuelas que no cumplan con esta regulación enfrentarán multas que van de 10,900 a 109,000 pesos, las cuales podrían duplicarse en caso de reincidencia. Esta medida representa un paso importante hacia la promoción de hábitos alimenticios más saludables entre los estudiantes.