Si alguna vez calentaste agua o leche en el microondas y todo salió bien, tuviste suerte. Aunque este electrodoméstico es sinónimo de practicidad, también esconde riesgos que muchas personas desconocen.
Los peligros ocultos del microondas
Uno de los peligros más comunes del microondas es el calentamiento de líquidos, que puede terminar en quemaduras graves o accidentes caseros. Al calentar líquidos como agua o leche, el calor puede concentrarse de forma desigual, generando puntos calientes que no se notan a simple vista. Esto puede llevar a situaciones peligrosas si no se toman las precauciones adecuadas.
¿Cómo funciona un microondas y qué provoca la ebullición en líquidos comunes?
El microondas calienta los alimentos usando ondas electromagnéticas que hacen vibrar las moléculas de agua, grasa y azúcar. Este movimiento genera calor y cocina rápidamente. Sin embargo, cuando el líquido se sobrecalienta, puede alcanzar temperaturas superiores a su punto de ebullición sin formar burbujas, un fenómeno conocido como ebullición eruptiva. Este ocurre cuando un movimiento brusco, como introducir una cuchara, libera de golpe la energía acumulada, resultando en una peligrosa explosión de líquido caliente.
Medidas para calentar líquidos de forma segura
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos desaconseja calentar líquidos durante demasiado tiempo en microondas. Sin embargo, también brindó una serie de recomendaciones para seguir usando este producto con precaución:
- Agrega algo sólido al líquido: puede ser azúcar o una cucharita que no sea de metal. Esto rompe la tensión superficial y previene explosiones.
- Elegí recipientes aptos para microondas: el vidrio y la cerámica son buenas opciones. Evitá plásticos no certificados o utensilios metálicos.
- No llenes la taza completamente: dejar espacio para la expansión del vapor ayuda a evitar sobrepresiones.
- Revolvé el líquido antes y después de calentarlo: esto distribuye el calor de forma más uniforme.
- Usa tapas especiales: permiten la salida del vapor sin generar presión excesiva.
¡Cuidado con el microondas! Un enemigo cotidiano que podemos domesticar
La cocina, sin dudas, es un aula de aprendizaje constante, donde todos alguna vez sufrimos un accidente. Pero el microondas, aunque parezca inofensivo, puede ser un enemigo silencioso si no se usa con cuidado. Así que antes de poner esa taza de leche a calentar, mejor tomá precauciones y evita accidentes.