El queso es uno de los ingredientes más utilizados en la vida diaria debido a sus múltiples modos de empleo, sin embargo, no todas las presentaciones que se ofrecen en el mercado cumplen con los estándares de calidad establecidos.
Estudio de Profeco sobre quesos americanos
En un reciente análisis, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) evaluó 40 productos disponibles en supermercados, de los cuales 16 eran quesos americanos y 24 imitaciones. Este estudio se centró en factores cruciales como el aporte nutrimental, contenido de agua, presencia de almidón, contenido de sodio, tipo de grasa utilizada, calidad sanitaria y el cumplimiento con la información nutrimental declarada en el empaque.
El queso americano más destacado: Member’s Mark
Entre los quesos analizados, Member’s Mark se posicionó como una de las mejores marcas. Este queso, disponible en Sam’s Club, no solo se distingue por ser un verdadero queso, sino también por su equilibrio nutricional y excelente relación calidad-precio. Según el informe de Profeco, Member’s Mark contiene:
- 14.9% de proteína, superior al promedio en su categoría.
- 11% de grasa, uno de los niveles más bajos.
- 921 mg de sodio por cada 100 g, menos que muchos competidores.
A pesar de tener un contenido de carbohidratos algo elevado (13.5%), sigue siendo una opción saludable en comparación con otros alimentos procesados. Su precio es otro punto a favor: la presentación de 1.575 kg se vende por solo $159 pesos, lo que equivale a $10 pesos por cada 100 gramos, convirtiéndolo en la alternativa más económica que cumple con los estándares de calidad y nutrición.
Diferencias entre queso auténtico e imitación
La Procuraduría señala que el queso auténtico debe estar elaborado con 100% leche, sin grasas vegetales ni almidones añadidos. Sus componentes son derivados de la cuajada de la leche, rica en proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales. En contraste, el queso de imitación es una mezcla industrial de agua, almidón, grasas vegetales, sal y conservadores, con un perfil nutricional inferior, que contiene más carbohidratos y menos proteínas.
Si buscas un queso americano nutritivo y a un precio accesible, Member’s Mark es una excelente elección recomendada por Profeco.