Un reciente estudio de Profeco ha revelado las marcas de jamón que realmente cumplen con lo que prometen en su etiquetado. Algunas de estas marcas se destacan por su alto contenido de carne y por no contener harinas añadidas, ofreciendo así opciones más saludables y confiables para los consumidores.
¿Qué es Profeco y cuál es su función?
Profeco es la entidad encargada de proteger y defender los derechos de los consumidores en México. Su labor incluye la supervisión de productos y servicios para asegurar que cumplan con los estándares de calidad y seguridad. Además, ofrece asesoría, atiende denuncias y sanciona prácticas injustas, promoviendo un consumo responsable e informado.
Las mejores marcas de jamón según Profeco
De acuerdo con el estudio de Profeco, las mejores marcas de jamón son aquellas que presentan un alto contenido de carne y escaso uso de harinas. Entre las opciones destacadas se encuentran Capistrano California y Fud Jamón de Pavo Virginia, que no solo cumplen con estos criterios, sino que también ofrecen buenos niveles de proteína y un bajo porcentaje de fécula. Estas marcas se posicionan como alternativas saludables y accesibles en el mercado.
El proceso de elaboración del jamón
La elaboración del jamón comienza con la selección de la carne de cerdo, generalmente de la pata trasera. Este proceso incluye la curación con sal y, en ocasiones, la adición de especias o azúcares para realzar el sabor. Posteriormente, el jamón puede ser ahumado o secado al aire durante un periodo que varía según el tipo de jamón, lo que permite conservar la carne y desarrollar sus características únicas.