El queso amarillo, también conocido como queso tipo americano o queso procesado, es un producto lácteo muy popular en México y Estados Unidos; se caracteriza por su textura suave, cremosa y su capacidad para fundirse fácilmente, lo que lo hace ideal para platillos como hamburguesas, sándwiches, nachos y macarrones con queso.
¿Qué es el queso amarillo?
El queso amarillo es un producto procesado elaborado a partir de quesos naturales, como cheddar o Colby, combinados con emulsificantes, agua, leche en polvo y, en ocasiones, colorantes como achiote para su característico tono amarillo o anaranjado. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente esencial en la cocina, especialmente para recetas que requieren un queso que se derrita uniformemente.
Evaluación de Profeco sobre el queso amarillo
En su edición de enero de 2025, la Revista del Consumidor de Profeco publicó un estudio exhaustivo que analizó 40 productos de queso amarillo, divididos en dos categorías: 16 quesos americanos genuinos (con al menos 51% de queso real) y 24 productos de imitación que contienen más aditivos como almidón o grasas vegetales. El análisis evaluó:
- Contenido de grasa butírica (proveniente de la leche).
- Niveles de sodio y grasas saturadas.
- Proporción de proteínas y calidad nutricional.
- Transparencia en el etiquetado.
- Presencia de aditivos, como grasas vegetales o almidón.
Este estudio busca orientar a los consumidores para elegir productos de calidad y desmentir mitos sobre el queso amarillo.
Las mejores marcas de queso amarillo según Profeco 2025
De los productos analizados, Profeco destacó las siguientes marcas por su calidad, contenido nutricional y cumplimiento de estándares sanitarios:
- Great Value
- Kraft Singles Americano
- Lala Americano
- Member’s Mark
- Philadelphia Americano
Estas marcas contienen entre un 10% y 15% de grasa láctea, ofrecen un buen balance de nutrientes y son confiables en términos de calidad sanitaria. Además, su etiquetado es claro, lo que garantiza transparencia para los consumidores.
Elegir un queso amarillo de calidad no solo mejora el sabor de tus platillos, sino que también garantiza que estás consumiendo un producto con mejor perfil nutricional. Con las recomendaciones de Profeco 2025, puedes tomar decisiones informadas y disfrutar de recetas deliciosas sin comprometer la calidad. Ya sea para una comida rápida, una reunión familiar o un platillo especial, el queso amarillo es un aliado versátil que aporta sabor y practicidad.