El queso Oaxaca, originario del estado homónimo, es uno de los productos más emblemáticos de la cocina mexicana. Valorada por su textura fibrosa y sabor suave, este queso de pasta hilada se elabora principalmente con leche de vaca y se distingue por su capacidad de deshebrarse en tiras largas, ideal para quesadillas y tlayudas. Sin embargo, la calidad entre las diferentes marcas puede variar, lo que llevó a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) a realizar un análisis exhaustivo del mercado.
Calidad y autenticidad en el queso Oaxaca
La Profeco, reconocida por su compromiso con la calidad de los productos de consumo, llevó a cabo un estudio para evaluar diversas marcas de queso Oaxaca. Su análisis se centró en aspectos como el contenido de almidón, proteínas y grasas, así como la veracidad de los ingredientes. Entre las marcas analizadas, el queso Oaxaca de Alpura se destacó por su bajo contenido de almidón y alto aporte proteico, subrayando la importancia de elegir productos que cumplan con estándares de calidad para una experiencia culinaria auténtica.
Ventajas del queso Oaxaca de Alpura
El queso Oaxaca de Alpura se distingue por ser casi completamente elaborado con leche de vaca, lo que garantiza un alto contenido de proteína y la textura característica de los quesos de pasta hilada. A diferencia de otras marcas que añaden almidón o aceites vegetales, Alpura ofrece un producto con menos grasas saturadas y sin rellenos, convirtiéndose en una opción más saludable. Otras marcas como Los Volcanes y Lala también obtuvieron buenas calificaciones, siendo Lala reconocida por su excelente relación costo-beneficio.
Consejos para elegir un buen queso Oaxaca
Para asegurar la elección de un queso Oaxaca de calidad, es fundamental leer las etiquetas y priorizar aquellos que contengan leche de vaca como ingrediente principal, evitando productos etiquetados como “imitación”. La textura debe ser suave y fibrosa, y el color, idealmente blanco o ligeramente marfil. Un buen queso Oaxaca debe tener un aroma fresco y lácteo, y su empaque debe estar bien sellado con una fecha de caducidad clara.
Disfruta de un queso saludable y delicioso
El queso Oaxaca de Alpura, respaldado por el análisis de Profeco, se posiciona como la mejor opción para los amantes de este producto tradicional mexicano. Con su bajo contenido de almidón y alto nivel de proteína, se convierte en una elección ideal para quienes buscan calidad y beneficios nutricionales. Con este queso, los consumidores podrán disfrutar de platillos auténticos sin sacrificar ni el sabor ni la salud, siguiendo las recomendaciones de Profeco para elegir con confianza.