La Revista del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha publicado un estudio exhaustivo sobre leches y productos lácteos ultrapasteurizados, titulado “Leche 2025”, que busca aclarar qué marca deslactosada ofrece el mejor valor nutricional. Según los resultados, las marcas Lala y Alpura presentan valores muy similares, mientras que Santa Clara se diferencia ligeramente en cuanto a contenido de proteína y precio.
Resultados del estudio de Profeco sobre leches deslactosadas
El análisis realizado por Profeco incluyó 85 productos y más de 6,400 pruebas entre el 8 de mayo y el 11 de julio de 2025. En la categoría de leche parcialmente descremada, deslactosada y ultrapasteurizada, tanto Lala como Alpura mostraron valores idénticos en grasa, proteína, carbohidratos y contenido energético. Además, se confirma que ambas cumplen con la norma oficial aplicable en términos de composición nutricional.
Cumplimiento normativo y su relevancia para el consumidor
Profeco verificó el cumplimiento con la NOM-155-SCFI-2012, que regula el contenido de proteína, grasa, caseína, densidad, lactosa y sólidos no grasos. Esto significa que los consumidores pueden confiar en que lo que se declara en el envase está respaldado por pruebas de laboratorio oficiales. En términos de valor nutricional, Lala y Alpura son opciones equivalentes, mientras que Santa Clara ofrece una ligera ventaja en proteína y un precio más accesible en ciertas comparaciones.
Consejos prácticos para elegir la mejor leche
Profeco no designa una marca como la mejor, sino que su función es informar sobre el etiquetado y la composición de los productos. Tanto Lala como Alpura son equivalentes nutricionalmente, y Santa Clara presenta una diferencia mínima que no altera significativamente el valor de la leche en la dieta. Por lo tanto, el consejo final es elegir según preferencias personales de sabor, presentación y presupuesto, sabiendo que todas las marcas analizadas cumplen con la normativa vigente.